很多中國餐飲公司老板們叫苦不迭，蹺腳牛肉產(chǎn)品更是一個(gè)如此，大街上隨處都可以通過看到蹺腳牛肉加盟店，有些蹺腳牛肉店生意火爆，還有些蹺腳牛肉店生意慘淡。無論你是特許經(jīng)營，還是你自己的自創(chuàng)的蹺腳牛肉店，這里有一些你可以做的最重要的事情來提高你的知名度。

一、店內(nèi)產(chǎn)品注重

有很多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在開蹺腳牛肉加盟店的時(shí)候是盲目的，建議在開店之前可以進(jìn)行分析市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)查，這樣在開店的時(shí)候我們就會(huì)更加輕松很多。蹺腳牛肉店在剛開業(yè)的時(shí)候，需要進(jìn)行仔細(xì)研究觀察分析一下中國顧客在用餐服務(wù)過程中的情況，適當(dāng)詢問味道方面，環(huán)境管理方面等，作為企業(yè)老板也可以給顧客送些小禮物，提升品牌好感度。顧客用餐過后，看看桌子上哪些東西是剩下的比較多的，仔細(xì)研究分析了解一下我們?yōu)槭裁磿?huì)剩下這么多，然后通過找出其中的原因可以進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。服務(wù)客人當(dāng)然需要了解自己的需求、問題等，以便更好地做出自己的調(diào)整。

二、宣傳推廣

新開業(yè)的商家知名度是非常低的，此時(shí)我們需要自己做的就是在進(jìn)行線上和線下做好教育宣傳活動(dòng)推廣的工作，以此來不斷提高店鋪的知名度，讓更多不同的人可以知道蹺腳牛肉店的存在，從而能夠吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。

我們需要同時(shí)關(guān)注線上和線下平臺(tái)。我們可以利用新媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣，也可以利用第三方交付平臺(tái)來推廣和吸引來自各種渠道的客戶成為我們自己的流量用戶。線上線下相互作用結(jié)合的宣傳推廣工作方式，會(huì)收獲不錯(cuò)的宣傳教育效果。

三、產(chǎn)品性價(jià)比

在特許經(jīng)營店開業(yè)之初，我們需要做一些促銷活動(dòng)。我們不應(yīng)該突然停止活動(dòng)，而應(yīng)該逐步減少活動(dòng)的強(qiáng)度，從一開始的整個(gè)產(chǎn)品類活動(dòng)到大規(guī)模的部分產(chǎn)品活動(dòng)。除了通過這樣的方法研究之外，也可以及時(shí)采取限時(shí)的活動(dòng)等，在增強(qiáng)企業(yè)客戶粘性的同時(shí)，養(yǎng)成顧客提供良好的習(xí)慣。

四、注重顧客體驗(yàn)

顧客就是上帝，更好的服務(wù)企業(yè)才能發(fā)展帶來更多的顧客選擇，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于顧客的人群定位需要我們仔細(xì)研究分析，目前店內(nèi)的消費(fèi)體驗(yàn)可不可以得到滿足顧客的需求，如果未能滿足，那么就要從多個(gè)方面問題進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。

五、考慮競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

大街小巷蹺腳牛肉店有很多，可見蹺腳牛肉店的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，在經(jīng)營管理店鋪的時(shí)候，如果我們周圍有競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)手所出現(xiàn)的，需要進(jìn)行及時(shí)通過調(diào)整你的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展策略，也可以同時(shí)采取產(chǎn)品差異化的策略，爭(zhēng)取在眾多的蹺腳牛肉店當(dāng)中能夠脫穎而出。

事實(shí)上，有些蹺腳牛肉加盟店之所以不受歡迎，是因?yàn)樗麄冊(cè)诘陜?nèi)產(chǎn)品、顧客體驗(yàn)、宣傳推廣、行業(yè)定位等方面做得不好，這也是我們要找出和調(diào)整改善的幾個(gè)重要方面。