在經(jīng)營餐飲店多年的經(jīng)驗(yàn)中，深刻地意識到經(jīng)營好一家蹺腳牛肉加盟店，需要的不僅僅是產(chǎn)品本身的品質(zhì)，還需要良好的服務(wù)、衛(wèi)生、營銷等多方面的準(zhǔn)備。

今天，蘇嘰蘇嘰蹺腳牛肉小編就來和大家分享一下自己總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。

1、首先：要選擇適合自己、市場需求量大、配套設(shè)施完善的店鋪。并且在這個店鋪周圍，招聘具有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。大部分蹺腳牛肉加盟品牌雖然會對廚師、服務(wù)員進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，但人是由你招進(jìn)來的。在招人時，盡量選擇和門店氣質(zhì)符合的年輕人，其次經(jīng)過培訓(xùn)后的員工也要定期進(jìn)行考核，從服務(wù)質(zhì)量、顧客評價、專業(yè)知識等層面入手，要培養(yǎng)他們微笑服務(wù)、謹(jǐn)慎發(fā)言、顧客有求必應(yīng)的處事能力。在經(jīng)營過程中，要時刻關(guān)注衛(wèi)生，并嚴(yán)格控制食材，保證每一個顧客來時都能得到新鮮的食材和美味的蹺腳牛肉。

2、其次：為了提高服務(wù)質(zhì)量，需要給服務(wù)員進(jìn)行專業(yè)和規(guī)范的培訓(xùn)，還要為顧客量身定做，最合適的服務(wù)方案，有禮貌、耐心地解答顧客的各種問題和需求，為顧客提供舒適愉悅的體驗(yàn)。

3、還有關(guān)于營銷：我們要多元化推廣餐飲店。比如，通過微信和其他社交媒體平臺進(jìn)行推廣和互動，為顧客提供優(yōu)惠活動，推出會員制度，并為會員提供更多的福利，爭取更多的顧客留存和口碑傳播。

4、開一家蹺腳牛肉店其硬件基礎(chǔ)十分重要，也就是對后廚和前廳的整套設(shè)備的統(tǒng)籌，我們需要與品牌方積極溝通，看他們能提供哪些硬件，如桌椅、油煙機(jī)、冷凍機(jī)、碗筷、收銀臺等等，品牌方能提供的硬件就用，因?yàn)檫@些硬件品牌都是與品牌方長期合作的，可以拿到較低的價格，質(zhì)量也有保證，而品牌方不能提供的就盡量選擇大品牌家電、桌椅。

5、萬事開頭難，對于沒開過蹺腳牛肉店的小白來說，一定要多學(xué)、多問，與同行和品牌方多溝通，不管最后是選擇獨(dú)立做，還是加盟，都需要對自己的行為負(fù)責(zé)。

6、最后：我認(rèn)為一個好的餐飲店，需要的是員工及經(jīng)營者的感情投入。經(jīng)營者應(yīng)該將顧客視為親友，關(guān)注顧客的點(diǎn)滴，根據(jù)顧客的喜好和需求，對經(jīng)營進(jìn)行改進(jìn)，員工也要珍惜每一次和顧客互動的機(jī)會，更好地為顧客提供服務(wù)，從而得到顧客的信任和支持。

這就是蘇嘰蘇嘰蹺腳牛肉從經(jīng)營蹺腳牛肉加盟店中學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠?yàn)榇蠹宜谩?/p>